Главная » КОМПОНЕНТЫ » Базовые масла

Масло какао
Theobroma cacao L



Синонимы: Butyrum Cacao
Семейство: Sterculiaceae (стеркулиевые)
Цвет: желтый
Запах: запах шоколада
Страна производительРегион: Кот Д'ивуар
Химический состав какао-бобов сложен, в них содержатся:
- Липиды - триглицериды и жирные кислоты, к которым относятся пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и линолевая. Липидная часть какао-бобов называется маслом какао.
- Белки - альбумины, глобулины и водорастворимые аминокислоты.
- Углеводы - крахмал, моно - и дисахариды (глюкоза, фруктоза, сахароза), клетчатка и лентоэаны.
- Витамины: В1, B2, РР, провитамин А.
- Минеральные вещества: Ma, K, Ca, Mg, P, Fe.
- Пуриновые соединения - теобромин и кофеин.
- Органические кислоты - нелетучие и летучие. К нелетучим относится: лимонная, яблочная, винная и щавелевая, к летучим - уксусная, масляная и валериановая кислоты.
- Ароматические вещества. К наиболее важным веществам, влияющим на вкусовые и ароматические свойства ферментированных и высушенных бобов, относятся: полифецольные соединения, теобромин и кофеин, аминокислоты, такие органические кислоты, как уксусная и масляная.
Получение: Процесс изготовления масло какао достаточно сложен. Сначала из бобов какао, прошедших очистку, сортировку и термическую обработку, получают дроблёное ядро - крупку какао, из которой тонким измельчением изготовляют тёртое какао, используемое для приготовления масла какао и шоколада. Выделяют масло какао из тёртого состояния прессованием. Остающийся жмых подвергается грубому дроблению и тонкому измельчению для получения порошка какао, предназначенного для приготовления всем любимого напитка.
Прекрасно увлажняет и смягчает кожу, способствует исчезновению небольших косметических дефектов (неглубокие шрамы, последствия угревой сыпи, и пр.).  Даёт эффект лёгкого лифтинга, защищает кожу от обветривания в зимнее время.
Крема с маслом какао делают кожу более нежной, эластичной и гладкой, поддерживают тургор и восстанавливают ее гидролипидный баланс. В результате применения этого масла разглаживаются мелкие морщинки, исчезают гусиные лапки, кожа становится мягкой, эластичной. Применяют при омолаживании кожи лица и шеи, а также лишит вас от проблем связанных с сухостью кожи. Имеет высокие регенерирующие и противоаллергенные свойства.
Ваш малыш застудил горло и не хочет пить лекарства? Приготовьте ему вкусное лекарство - горячий шоколад!!! Закипятите 100 мл молока, добавьте 5-10 граммов масла какао, сахар и какао порошок по вкусу. Давать пить теплым, желательно, не есть и не пить пару часов после приема этого напитка.
Противопоказание: Нежелательное внутреннее применение масла какао в вечернее время при повышенной возбужденности и нарушении сна. 
Категория: Базовые масла | Добавил: Кремовар (06.05.2011)
Просмотров: 333 | Теги: Butyrum Cacao