| Главная » КОМПОНЕНТЫ » Базовые масла |
Масло какао
Theobroma cacao L Синонимы: Butyrum Cacao Семейство: Sterculiaceae (стеркулиевые) Цвет: желтый Запах: запах шоколада Страна производительРегион: Кот Д'ивуар Химический состав какао-бобов сложен, в них содержатся: - Липиды - триглицериды и жирные кислоты, к которым относятся пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и линолевая. Липидная часть какао-бобов называется маслом какао. - Белки - альбумины, глобулины и водорастворимые аминокислоты. - Углеводы - крахмал, моно - и дисахариды (глюкоза, фруктоза, сахароза), клетчатка и лентоэаны. - Витамины: В1, B2, РР, провитамин А. - Минеральные вещества: Ma, K, Ca, Mg, P, Fe. - Пуриновые соединения - теобромин и кофеин. - Органические кислоты - нелетучие и летучие. К нелетучим относится: лимонная, яблочная, винная и щавелевая, к летучим - уксусная, масляная и валериановая кислоты. - Ароматические вещества. К наиболее важным веществам, влияющим на вкусовые и ароматические свойства ферментированных и высушенных бобов, относятся: полифецольные соединения, теобромин и кофеин, аминокислоты, такие органические кислоты, как уксусная и масляная. Получение: Процесс изготовления масло какао достаточно сложен. Сначала из бобов какао, прошедших очистку, сортировку и термическую обработку, получают дроблёное ядро - крупку какао, из которой тонким измельчением изготовляют тёртое какао, используемое для приготовления масла какао и шоколада. Выделяют масло какао из тёртого состояния прессованием. Остающийся жмых подвергается грубому дроблению и тонкому измельчению для получения порошка какао, предназначенного для приготовления всем любимого напитка. Прекрасно увлажняет и смягчает кожу, способствует исчезновению небольших косметических дефектов (неглубокие шрамы, последствия угревой сыпи, и пр.). Даёт эффект лёгкого лифтинга, защищает кожу от обветривания в зимнее время. Крема с маслом какао делают кожу более нежной, эластичной и гладкой, поддерживают тургор и восстанавливают ее гидролипидный баланс. В результате применения этого масла разглаживаются мелкие морщинки, исчезают гусиные лапки, кожа становится мягкой, эластичной. Применяют при омолаживании кожи лица и шеи, а также лишит вас от проблем связанных с сухостью кожи. Имеет высокие регенерирующие и противоаллергенные свойства. Ваш малыш застудил горло и не хочет пить лекарства? Приготовьте ему вкусное лекарство - горячий шоколад!!! Закипятите 100 мл молока, добавьте 5-10 граммов масла какао, сахар и какао порошок по вкусу. Давать пить теплым, желательно, не есть и не пить пару часов после приема этого напитка. Противопоказание: Нежелательное внутреннее применение масла какао в вечернее время при повышенной возбужденности и нарушении сна. | |
| Категория: Базовые масла | Добавил: Кремовар (06.05.2011) | |
| Просмотров: 671 | Теги: |
