МОЛОЧНЫЙ эмульгатор – "зеленый" неионогенный эмульгатор, имеющий ECOSERT сертификат. Разработан специально для косметики, претендующей на "органик" сертификацию. INCI: Sodium Citrate; Hydrolysed milk Protein (20%); Xanthan Gum; Cyamopsis Tetragonoloba; Magnesium Stearate Особенности: - «зеленый» эмульгатор;
- HLB - 9;
- основу компонентов составляют натуральное молоко и сахар, модифицированные биотехнологическим путем (ферментативный гидролиз) в Пептонно-Полисахаридный комплекс (Pepton-Polysaccharid-Komplexe), обладающий эмульгирующими свойствами;
- не требует дополнительного введения гелеобразоватетей;
- позволяет вводить большое количество эфирных масел без изменения структуры эмульсии;
- рекомендован для детской и подростковой косметики;
- нетоксичен, биоразлагаем.
Рекомендованный % ввода: 1-2% (до 3-х) МОЛОЧНЫЙ эмульгатор формирует легкую эмульсию-флюид.  Технология приготовления эмульсии: диспергировать МОЛОЧНЫЙ ЭМУЛЬГАТОР в водной фазе (предпочтительней), отставить на некоторое время (ок. 10 мин) для набухания; либо- диспергировать МОЛОЧНЫЙ ЭМУЛЬГАТОР в масляной фазе
- подогреть водную и масляную фазы до одинаковой температуры (ок. 65-70°С);
- добавить масляную фазу к водной;
- эмульгировать при помощи миксера;
- остудить естественным образом, при постоянном непрерывном перемешивании;
- при температуре ок. 35єС ввести нестабильные активные компоненты.
Данный эмульгатор используют некоторые производители натуральной косметики, например Primavera*, Dr. Hausсhka Может использоваться в: - детской косметике, в том числе - косметике для младенцев;
- так как пептонно-полисахаридный комплекс имеет аффинитет (сродство) к кератину волос - в качестве уменьшающей раздражение и кондиционирующей добавки в средствах для волос (шампуни, кондиционеры)
- без загустителя - в кремах-флюидах для любой, в т.ч. чувствительной и склонной к комедонообразованию жирной кожи (МОЛОЧНЫЙ эмульгатор способен к абсорбции избыточного кожного сала (матирующий эффект) без обезвоживания кожи;
♦ Сенсорной особенностью данного эмульгатора является то, что эмульсии кажутся менее жирными (при использовании одинакового количества масел), чем с другими эмульгаторами. ♦ Без добавления загустителей (Глицерил стеарат, либо жирные спирты) - эмульсии напоминают гидроколлоиды. ♦ Добавление загустителей также меняет сенсорные характеристики крема, делая его более типичным по ощущениям на коже. МОЛОЧНЫЙ ЭМУЛЬГАТОР отлично сочетается с маслами, содержащими большое количество фитостеролов. Такое сочетание также дает стабильные и приятные в нанесении эмульсии. ♦ Для получения плотного крема - необходимо использовать около 2% Молочного эмульгатора и до 4% загустителей. При наличии в рецепте воска, либо богатых фитостеролами или тугоплавких растительных масел - % ввода МОЛОЧНОГО ЭМУЛЬГАТОРА можно понизить. Условия и сроки хранения: не менее 24 месяцев. Хранить в прохладном, тёмном месте. *http://www.maxximer.de/product_info.php?products_id=2716 (Primavera Neroli Cassis Feuchtigkeitscreme) Дополнительные сведения Молочный эмульгатор производится из гидролизированного энзиматически с помощью папаина молочного протеина, который при дополнительном добавлении цитрата натрия и сахара превращается в Пептонно-Полисахаридный Комплекс. Цитрат натрия служит комплексоном и связывает ионы металлов, чтобы гарантировать эмульгирующую способность протеиновых комплексов, кроме того - он служит регулятором значения рН, что препятствует агломерации молекул казеина при кислом значении рН и дополнительно стимулирует образование комплексов между протеинами и гидроколлоидами. Стеарат магния закрывает промежутки в эмульсионном спектре и минимизирует прозрачность эмульсии. Водная фаза загущается комплеком гидроколлоидов. Отрицательный заряд пептон-полисахаридного комплекса уменьшает склонность к агломерации и удерживает стабильность эмульсии даже при низком значении рН и небольшой вязкости. Процесс производства оборудован так, что Молочный эмульгатор производится полностью гомогенным порошком, а не в виде смеси отдельных пульверизированных компонентов. Молочный эмульгатор работает по новой концепции и поэтому не сравним с другими эмульгаторами: вследствие малой величины молекулы, гидролизированный молочный протеин очень быстро выстилает (покрывает) пограничную площадь липидной капельки, откладывается и образует здесь так называемый "Loops", бантообразные складки, которые внедряются в водную фазу, в то время как внутренняя фаза защищена от коалесценции (слияния). В отличие от классических тензидов липофильные и гидрофильные области распределены в молекуле протеина последовательно, а не организованы на двух полюсах. Описать точную структуру эмульсии невозможно, так как молочные протеины имеют очень разнообразную длину цепей и образуют разномастные комплексы. Предполагается,что и в наружной фазе имеются белковые фрагменты. Специфическая эмульгирующая способность Молочного эмульгатора позволяет использовать только растительные полярные натуральные масла. |
http://www.terra-aromatica.ru/
| 
